年別アーカイブ 2018年6月28日

お酢、料理酢、合わせ酢の健康効果とレシピについて

お酢は、健康やダイエットに良いとテレビや本などでよく言われています。
仙台のエステサロンに通院する私自身と私の家族も食事にお酢を取り入れるようになってから、全員体重が減りました。
もともと家族全員ぽっちゃりとした体型だったのですが、痩せて普通体型になりました。
このことからも食事にお酢を取り入れることは、健康にもダイエットにも良い効果があることがわかります。

我が家では、簡単に作ることができるお酢料理を食事に一品取り入れています。
その簡単に作ることができるお酢料理を紹介したいと思います。

料理名は、「きゅうりとわかめとタコの酢の物」です。
この料理は、とても簡単に作ることができます。

まず始めに、わかめとタコをお湯で煮ます。
(タコは食べやすい大きさに切ってください。)
それから、きゅうりを輪切りにしておきます。
最後にこれら3つの食材を合わせて、お酢と少量の砂糖を加えて和えます。
食べる前に白ごまを振りかけて戴きます。

簡単に作ることができるレシピなので、一度試されてください。

通販で購入する本格的な豆板醤

主人が辛い料理が大好きで麻婆豆腐をよく作って欲しいと頼まれますがお店で出てくるような麻婆豆腐を作ることができずスーパーで購入した豆板醤は辛みやうまみが少ないものが多いのでお店のような麻婆豆腐を作るために調味料専門の通販で売っている中華料理店でも使われているような豆板醤を探した時に見つけて購入したのがピィシェイトウバンジャンでした。中華料理で有名なシェフも使っている豆板醤のようでした

値段もスーパーで売っている豆板醤よりは高いですが犬のおもちゃくらいで購入できる金額だったので通販で購入して麻婆豆腐を作ってみると今まで使ってきた豆板醤とは全く味が違いで辛みも強いですがそれ以上にうまみが強く辛い物が苦手な私や娘でも美味しく食べることができる麻婆豆腐を作ることができました。自宅から行ける場所にあるスーパーや百貨店では売っているのを見たことがないのでいつも通販で購入していますがこれ以外の豆板醤は主人が嫌がるのでこれからも通販を利用してピィシェイトウバンジャンは買い続けます。

醤油のお取り寄せをしてみたい

がんのセカンドオピニオン外来に勤める友人からお土産でもらったのがきっかけで、お取り寄せをしている調味料がいくつかありますが、お取り寄せをしたいけれども、なかなか手がでないものがあります。それは、醤油。

お土産にもらったのではなく、奈良に旅行をした際に、ちょっと奮発して自宅用に購入したものです。奈良県産の大豆を使った天然醸造のお醤油で、小さめのペットボトルほどの量の小瓶が800円ほどだったと思います。常日頃使っている醤油は1lで200円もしないので、10倍以上のお値段です。煮物などにじゃぶじゃぶ使うわけにはいきません。お刺身やお吸い物などに惜しみながら使っていましたが、焼海苔や卵かけごはんにもつい使ってしまい、あっという間に無くなってしまいました。

通販でも購入できるのはわかっているのだけれど、毎日使う醤油をお取り寄せというのは、分不相応のような気がして、なかなか実行できません。上等のお醤油を買うとなると、海苔や卵も上等のものを買いたくなってしまうし。調味料の通販お取り寄せの中でも、醤油は究極の贅沢品のような気がします。

美味酢は万能調味料です

お酢は、体にとてもいいのでとりたい調味料ですね。そのお酢を合わせ酢として作ることがありますが、今ひとつその味がつんとした感じが強くなり、美味しくなくなることがあります。お酢は大好きなのですが、主人や子供は苦手なようです。そんな時、美味しいお酢料理にすることにより、どんどん食べてもらうことができると思い、考えていました。

そんな時、とても便利なのは、美味酢というものです。これは、特にピクルスを作るときにとても重宝しています。その液を作るときに、なんとなく配合を間違う事が多くなっています。しょっぱいと思うこともあるし、お酢加減がむつかしいのです。

その点、美味酢を使うことにより簡単にピクルスを作ることができます。それは、その他の和物としても使うことが出来るので、ひとつあるととても便利な調味料となっています。昆布出汁やかつおのだしも含まれているので、爽やかな酸味とまろみのある味になり、これだったら食べてくれます。

辛すぎるラー油『ニンニク入り辛味調味料』

以前、「食べるラー油」が人気になりました。ラー油はご飯にかけても美味しいという事を、証明した画期的な商品だったと思います。

とても美味しいラー油でしたが、辛さが物足りないなと、辛い物が大好きな表参道の小顔矯正に通う私は感じていました。

もっと辛い食べるラー油がないかと思い、ネット検索をしていると『ニンニク入り辛味調味料』という、台湾製の激辛調味料をみつけました。

ご飯にかけて食べる事もできますし、一般的なラー油のように、餃子をつけて食べたり、ラーメンに入れて辛さとコクを増す事もできる便利なラー油です。

そして「信じられないくらい辛い」という、口コミ情報も魅力的でした。

思い切って『ニンニク入り辛味調味料』を通販で購入して、カップめんの担担麺にかけて食べてみたのですが、信じられないくらい辛いという前評判は嘘ではない事が分かりました。

辛いだけでなく美味しいので、様々な料理に合います。

もちろんラー油ですので、油としても使えます。

『ニンニク入り辛味調味料』をフライパンに引いてから、野菜を炒めると、激辛野菜炒めを作る事ができます。

便利に使えて、お値段も手ごろですので、辛い物好きの方におすすめしたいです。

お酢の驚くべき効能!

定期購読しているがん治療の最新情報が載っている情報誌にも書いてありましたが、お酢と聞くと「体が柔らかくなる」「何となく体にいいのはしってる」など健康にいいのは知ってるけど、あまりお酢を活用できてない方も多いのではないでしょうか?
お酢はたった大さじ一杯で血圧を下げ、食後の血糖値を穏やかに鎮めてくれます。
また、腸内環境も整えてダイエットや便秘対策にも効果を発揮し、女性にはもってこいの調味料です。
男性だと疲労回復や食欲増進など、働く社会人にとっても大変有効な成分を含んでいます。
おすすめの摂取方法として、料理酢を水に薄めて飲む方法があります。

500mlのペットボトルに水を入れ、大さじ一杯の料理酢を入れるだけです。
お酢の匂いや味が苦手な人は、リンゴ酢がおすすめです。
お酢の種類もたくさんありますので、自分にあったお酢をお試しください。

また、合わせ酢を使った料理だと酢豚やチキン南蛮、食欲がない時は酢の物などにすれば簡単に摂取ができます。
普段活躍の機会が少ないお酢ですが、健康やダイエットには欠かせない有効成分が豊富に含まれています。
この機会にお酢を自分風にアレンジしたり、合わせ酢と料理を組み合わせるなど有効活用されてみてはいかがでしょうか?

パックひとつで本格的な料亭の味

以前表参道のバストアップサロンをオススメしている友人から頂いた『芽乃舎だし』があまりにも美味しかったので、以来通販で芽乃舎だしを購入しています。家庭で本格的な和風だしを作るのは手間がかかりますよね?この芽乃舎だしは、飛び魚を焼いた【焼きなご】をはじめ、厳選された素材と製法にこだわった良質のかつお節や真昆布、更にうるめいわしを粉末状にしたものをパックに入れ使いやすくなっていますので、煮出すだけで美味しい出汁ができます。また、煮出す時間によって濃い目の出汁にしたりパックを破り中の粉末をそのまま炒飯やお好み焼きなどの調味料としても使用できます。それまで使っていた粉末の出汁からこの芽乃舎だしに変えただけで、何気ない料理もワンランク上の味になり家族にも喜ばれています。近くに販売店舗がないのですがオンラインショップで簡単に購入できますし、このクオリティの高さでお値段は意外にお安いので嬉しいですね。また、贈り物としてもとても喜ばれる品だと思いますのでお勧めです。

GABANの手作りのカレー粉セットが欲しい

私が今最も通販でお取り寄せしてみたい調味料と言えば、GABANの手作りのカレー粉セットです。このGABANの手作りのカレー粉セットは、ターメリック・クミン・コリアンダーなどの20種類のカレー粉のスパイスが入っているものなのです。この20種類のカレーこのスパイスを自分好みの配合にして、カレーを作ることができるのでカレー好きにとっても楽しい商品だなぁと思っていて、いつか買ってこのカレー粉セットを使ってカレーを作って食べたいなと思っています。GABANの商品なので、きっとスパイスの質も良さそうな感じがします。スパイスのみでカレーを作れば低カロリーに作れますし、 スパイスの刺激的な味も強く作ることができて辛くて美味しいスープカレーが作れそうな感じがします。私は今までカレーを作る時は、すでにスパイスを調合されているカレー粉を使って作っていたので、きっとこのカレー粉セットを使ってカレーを作ると、また新たなカレーの味と出会えそうな気がします。早く粉のカレー粉セットを買って、家族に美味しいカレーを作って食べさせてあげたいです。

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簡単バンバンジーソース

バンバンジーの簡単ソースについてご紹介させていただきます。
お酢とごま油を使ったソースですからとっても健康志向なバンバンジーソースです。
これを鶏肉のささ身や胸肉に使いますとヘルシーでとっても栄養満点のメニューの出来上がりです。

・バンバンジーソース
ごま油大匙1 醤油大匙1 お酢大匙1 すりごま大匙1
これを混ぜ合わせてソース完成です。

鶏の胸肉かささ身を一センチの大きさにスライスして塩適量を振りかけておきます。

ぐらぐらに煮立った湯の中に、塩を振りかけました上記の鶏肉を静かに入れます。
火を消してふたをしまして鍋が冷めるまで待ちましょう。

冷めましたころ合いに、鍋から鶏肉を取り出して繊維に沿って割いておきます。

ボイル完成して割かれた鶏肉に細り切りにしましたキュウリやキャベツ、レタスを添えてバンバンジー
ソースをかけましたら完成です。

今日のメニューにはたんぱく質が少し少ないわ、といいう時にはおすすめのメニューです。

旨みの極みの昆布塩はとても良い

日本料理を作るときに、とても便利なものとして昆布があります。昆布は、出しとして使うことができるし、そのままあとで食べることも出来るのです。まろやかな味になるので、日本料理としては欠かすことができない調味料ですね。

その昆布は、よく出しとして使っています。お吸い物としても使うことができるのです。味噌汁にするよりも、昆布の風味で塩分をカット出来るのでその点でよく使うようになりました。その意味では、健康的な食生活には昆布は欠かすことができない食材ということになりますね。

そんな時、料亭で出た料理で昆布塩がありました。天ぷらや刺身などもそれで食べるととても美味しいのです。そのため、欲しいと思っていたのです。

そして私が通販で購入したのは昆布塩です。これは、どんな料理でも使うことができる便利な調味料です。そのままお茶にすると昆布茶ができます。また、さしみや天ぷらも風味が増してちょっと違った楽しい方をすることができます。