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旨みの極みの昆布塩はとても良い

日本料理を作るときに、とても便利なものとして昆布があります。昆布は、出しとして使うことができるし、そのままあとで食べることも出来るのです。まろやかな味になるので、日本料理としては欠かすことができない調味料ですね。

その昆布は、よく出しとして使っています。お吸い物としても使うことができるのです。味噌汁にするよりも、昆布の風味で塩分をカット出来るのでその点でよく使うようになりました。その意味では、健康的な食生活には昆布は欠かすことができない食材ということになりますね。

そんな時、料亭で出た料理で昆布塩がありました。天ぷらや刺身などもそれで食べるととても美味しいのです。そのため、欲しいと思っていたのです。

そして私が通販で購入したのは昆布塩です。これは、どんな料理でも使うことができる便利な調味料です。そのままお茶にすると昆布茶ができます。また、さしみや天ぷらも風味が増してちょっと違った楽しい方をすることができます。

ラーメン胡椒を常にストックしています

少し前に知り合いから、ラーメン用の胡椒をいただきました。とはいえ、ラーメンを食べるとき、胡椒なんて一度も使ったことのなかった私。いただいたものの、使うことはないだろうなあ、なんて思っていました。そんななか、家族の者が、インスタントラーメンを作った際、そのラーメン用胡椒をかけたところ・・。

めちゃくちゃ美味しいというじゃありませんか。そこで私もかけてみると・・。確かに美味しい。市販のインスタントラーメンが、まるでお店の味かと錯覚するほどにグレードアップしています。ガーリック、オニオンなどのうまみ成分がふんだんに配合されていますからね。

そりゃ美味しくなるのもうなずけます。以来、ラーメンを食べる際には、この胡椒をかけて食べるようになり、私のラーメンライフはますます向上したのでした。ちなみに、これがきっかけで、各方面の胡椒などの調味料を通販で取り寄せるようになった私。台所には、常に5,6個ストックしてあり、味や料理法、あとは気分によって使い分けるようにしています。

ピクルスが出来る美味酢を使いたい

インターネットで調味料について見ていると、本当に便利な時短料理ができる調味料が通販で購入できると感心をしています。それを使うことにより、自分の腕が上がったような、そんな感じになることができるので、とても料理が楽しくなりますね。

そんな調味料の一つに、美味酢というのを見つけることができました。これは、私が大好きなピクルスを作ることが出来るお酢だそうです。ピクルスにすると、通常の野菜に味が染み込んでとても美味しくなります。そのため、時々作っているのです。ところが、その味にバラつきがあるのです。あるときは、とても美味しく作ることができたのに、あるときはできなかったという時があります。そんな時には、がっかりですね。

その時、美味酢を使うことにより味に変化を付けることなく、毎日美味しい野菜ピクルスを食べることができます。それは、使い方も簡単で野菜をカットして、それに漬け込むだけでいいという、そんなんとても優れた簡単調味料です。